| Classificazione |
IGP Puglia |
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| Zona di produzione: |
Cantina Lattavino di G. Palmieri |
| Metodo di lavorazione |
Macerazione carbonica delle uve Negroamaro. Fermentazione del mosto a bassa temperatura per preservare il profilo aromatico. |
| Colore |
Rosso intenso con spiccate note violacee. |
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| Profumo |
Note di frutta si evidenziano more, ciliegia amarena e gelso. |
| Gusto |
Avvolgente, intenso con una piacevole e persistente acidità. |
| Abbinamenti |
Ottimo come aperitivo su taglieri di salumi e formaggi freschi e stagionati, panzerotti, primi piatti a base di sughi leggeri e di carne. Da apprezzare su secondi di carne arrosto al forno,ottimo sulla frutta secca in particolare con le caldarroste. |
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