ÈUPHONION
PUGLIA Indicazione Geografica Protetta
PRIMITIVO IGP
Da abbinare a crostini di pane con patè di pomodori secchi ,verdure arrosto, primi piatti con sugo di carne e cacciagione arrosti di carne.
Temperatura di servizio 20/23 °C.
| Classificazione |
IGP Puglia |
|---|---|
| Zona di produzione: |
Tenuta Famiglia Palmieri |
| Tipologia di terreno |
Medio impasto |
| Vitigni utilizzati |
Primitivo in purezza |
| Vendemmia |
Manuale fine Ottobre prima decade di Novembre |
| Tecnica di vinificazione |
Pigia-diraspatura soffice con le |
| Colore |
Rosso granato intenso |
|---|---|
| Profumo |
Note balsamiche e speziate, frutta matura, prugna. |
| Gusto |
Corposo, con una buona salinità buona e avvolgente |
| Tenore Alcolico |
14,5% vol. |
|---|---|
| Acidità totale |
5,5 gr/L |
| pH |
3,70 |
| Zuccheri |
Assenti |
| Abbinamenti |
Crostini di pane con patè di pomodori secchi, primi piatti, verdure arrosto, sughi di |
| Temperatura di servizio |
20/23°C |
Recensioni
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