ANDANTINO
PUGLIA Indicazione Geografica Protetta
Bianco Verdeca
Perfetto su antipasti di pesce, o affettati di carni non stagionati,tagliere di formaggi.Ottimo con primi a base di pesce o anche di carni al sugo fresco. Da servire anche con secondi di mare arrosto o al forno.
| Classificazione |
IGP Puglia |
|---|---|
| Zona di produzione: |
Cantina Lattavino di G. Palmieri |
| Metodo di lavorazione |
Macerazione carbonica delle uve Negroamaro. Fermentazione del mosto a bassa temperatura per preservare il profilo aromatico. |
| Colore |
Rosso intenso con spiccate note violacee. |
|---|---|
| Profumo |
Note di frutta si evidenziano more, ciliegia amarena e gelso. |
| Gusto |
Avvolgente, intenso con una piacevole e persistente acidità. |
| Abbinamenti |
Ottimo come aperitivo su taglieri di salumi e formaggi freschi e stagionati, panzerotti, primi piatti a base di sughi leggeri e di carne. Da apprezzare su secondi di carne arrosto al forno,ottimo sulla frutta secca in particolare con le caldarroste. |
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Recensioni
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Fondo Europeo Agricolo per lo Sviluppo Rurale: L'Europa investe nelle zone rurali.
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